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凤尾菇

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凤尾菇


作者:佚名       来源于:学习力教育中心

热带和亚热带雨林地区的一种普遍发生的食用菌,属口蘑科(白蘑科)(Tricholomataceae)侧耳属。学名Pleu-rotus sajor-caju (Fr.) Sing.,别名环柄斗菇、环柄侧耳、喜马拉雅山平菇。1974年印度首先驯化栽培成功。1980年前后引入中国,由于适应性和抗逆性强,产量高、成本低,很快遍及全国栽培。联邦德国、澳大利亚等国发展也很迅速。凤尾菇鲜美可口,营养丰富。100克鲜菇中含蛋白质3.65~3.88克,粗脂肪1.13~1.18克,还原糖0.87~1.80克,木质素2.64克,纤维素12.85克,果胶0.14克以及多种维生素。

凤尾菇子实体单生或丛生。菌盖扇形,肾形、半圆形、圆形,成熟时波曲,盖缘薄,初内卷,后反卷,有或无后沿,直径5 ......




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