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甜菜块根收获

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甜菜块根收获


作者:佚名       来源于:学习力教育中心

当甜菜块根含糖率达15%以上和原汁纯度80%以上时, 即可收获。

起收 根据生物学成熟期确定收获期。外围多数叶子变黄枯萎, 叶的姿势多数变为匍匐形, 中层和外层的叶子由绿色变为黄绿色并且有一层蜡质光泽; 块根重量和根中蔗糖含量达到最高水平, 而非糖物质含量最低, 原汁纯度达80%以上,即可起收。过早收获,块根的重量和含糖率都未达到最高水平, 而且因块根含非糖物质多,纯度低, 影响工艺过程的蔗糖结晶,降低蔗糖的回收率; 过晚收获, 易遭受冻害, 增加保藏损失, 又因冻化块根会带来加工制糖困难, 使大量蔗糖损失于废蜜之中, 降低产糖量。

甜菜成熟期受多种因素制约, 无霜 ......




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