原标题：巍山古城“车马慢”（城市味道·行走县城看中国）

　　滇之西南，薄雾在山麓间酣睡。巍山居民的一天，从“一根面”开始。

　　清晨5点，面馆经营者朱志秋起锅热油，竹笋切丁和肉末一同入锅，噼里啪啦地浇热了晨光。“一根面”醒发了，扯得根根细长。水滚捞出，再浇上炒好的浇头，就是正宗的巍山味道。

　　“巍山长长一根面，绕着古城转三圈。”从云南大理驱车往南60余公里，行至巍山彝族回族自治县，巍山古城就在这里。朱志秋的面馆已经开了25年，做面的手艺从祖母手中传给母亲，又传到了她手里。

　　清晨6点半，薄雾迟迟未散，三五作伴的学生，是面馆每天的第一批客人。紧接着——“老样子！”陈阿姨、赵大伯，熟客陆陆续续上门，热腾腾的面用了大碗装，泛着黄澄澄的油花，面下肚了，家常话也唠开了。

　　古城里的人情味儿，是人与人之间的实在心意。老人或孩子，辣醋咸淡或面条软硬，每个客人的喜好都在朱志秋心里装着。几乎每天都来吃面的陈明华阿姨，干脆放了副“专用”碗筷在店里，“冬天冷，就换她的丈夫来买面，街里街坊、常来常往，面钱一付就是一个月。”朱志秋笑道。

　　古城很小，小到不出几步就是熟人；古城很大，大到装得下南诏的历史文化。

　　修旧如故——“印象里的古城变了也没变”

　　俯瞰巍山古城，人们会忍不住感叹：方正一盘棋！廿四街十八巷，东西纵横交错，民居古寺并立，可不是布下的一颗颗棋子？

　　穿梭其间，处处牵扯出千百年前的繁华风光。唐时有六诏，其中蒙舍诏在最南，称为南诏。南诏有源，大理之南，巍山便是南诏发祥地和南诏古国的故都。

　　巍山古城始建于元代，明洪武年间由土城改建为砖城，奠定了如今的方正格局，民居保存完好、规模成片，是“三坊一照壁”“四合五天井”的传统古建筑群布局。雕梁画栋，飞檐斗拱，百年风雨皆故事。

　　旧貌依然，离不开妥善的修缮和保存。

　　巍山古迹保护历经波折，并不是从开始就是如今的模样。在城市建设中，文华中学、巍山一中、县医院等现代化建筑曾“挤进”古城核心区。生活逐渐便利，人流更加密集，古城却失了点滋味。人们意识到，要“尊重历史、保持完整、延续文脉、凸显特色”。近年来，巍山将从前建在古城核心区的学校、医院、机关等外迁，恢复太阳宫等古建筑群，修建起现有藏品3000余件的南诏博物馆。

　　初建于明洪武年间的巍山文庙也经历了这一过程。民国时期，人们曾在文庙大殿建起校舍，文庙格局不复往昔。随着时代发展，狭小的空间无法容纳更多的学生，校舍被拆除。如今，棂星门、大成门，崇圣祠、尊经阁，文庙岿然，人间南诏犹在。

　　范建伟从前在巍山县文旅局工作，他说：“修缮保留，补色洒扫，文庙才渐渐恢复了昔日光彩。”

　　赵宁国是“一根面”面馆的常客。他长住古城几十年，退休后在巍山县老年大学教授书画。儿时印象深刻的长街角大公园，几十年过去，记忆褪色，公园也年久失修。直到政府出资换上了新牌匾和对联，古浮雕修复如旧，门口的白象石雕回到原位。赵宁国感慨：“印象里的古城变了也没变。”

　　变的是两侧人行道日渐平整宽阔，没变的是数十年如一日的安逸，是喝茶下棋、养花遛鸟的慢生活。范建伟说：“过去充分利用资源，为的是发展，如今有了更多选择，不仅要考虑利用，更要考虑留住其中的历史文化价值。”

　　街道两侧，新砖古墙，木梁瓦当，从前的理发店、小面馆依旧，静静等待着三两顾客上门，店主们空闲时坐在门口，晒暖阳，聊天气，唠家常。

　　在巍山，历史是过往的生活，生活是历史的烟火。

　　非遗传承——“芦笙一响，脚杆就痒。笛子一吹，调子就飞”

　　“一根面”揉搓醒发，流程走上十几遍，面才能扯不断、煮不烂。每碗面都由同一根面手工扯成，所以又叫扯扯面，是连绵不绝、世代传承的好彩头。

　　代代相传的非遗技艺，远不只“一根面”。

　　“芦笙一响，脚杆就痒。笛子一吹，调子就飞。”在巍山，几乎家家户户都会打歌，老老少少都能唱上几句。

　　“小时候没有手机和电视，打歌是我们的娱乐方式。现在孩子们的选择多了，但我们也争取让打歌成为孩子们的选择之一。”彝族打歌国家级非遗传承人茶春梅说。