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(四)肉类加工

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(四)肉类加工


作者:佚名       来源于:学习力教育中心

山东是我国生猪的主产省之一。新中国成立前,青岛市实业公司在观城设置了“打牛房”,以手工操作杀猪卖肉,供应市民食用和出口,但无冷藏设施;广大农村和其他城镇食用肉,主要依靠民间屠宰坊。新中国成立后,为了支援农业生产,发展农村经济,改善城乡人民生活,山东省在大力发展养猪业的同时,积极发展屠宰加工业。1953年成立山东省食品公司,接管了青岛市实业公司的“打牛房”,将其改造为以屠宰生猪为主的宰牲厂;1957年建成全省第一个肉类加工联合企业——济南肉联厂,日宰生猪2 000头;同时,益都、临沂和博山等地相继建成肉联厂,日宰生猪近1 000头。经过努力,全省逐步建立起 ......




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