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叶球

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叶球


作者:佚名       来源于:学习力教育中心

由短缩茎上着生的心叶相互抱合而成的球状叶丛。大白菜、结球甘蓝、结球莴苣、结球芥菜的食用部分,以及抱子甘蓝主茎上的腋芽等都是叶球。构成叶球的叶片由于遮光,缺乏叶绿素,丧失同化功能,叶片加厚,机械组织退化,薄壁组织发达,水分及糖的含量增加,成为营养物质的贮藏器官。生产上要求叶球紧实,形状整齐,纤维素含量少,而糖及维生素的含量较高,能耐贮藏不易脱“帮”。在生物学上叶球的形成有利于抵御寒冷,保护幼芽安全越冬;减少叶的水分蒸发,降低呼吸代谢水平。

叶球形成的形式 结球类蔬菜当长出一定数量的莲座叶(早熟种约15~20片,晚熟种20~30片)时就开始着生向上 ......




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