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作者：佚名 来源于：学习力教育中心
将蔬菜产品存贮在具有完备通风装置及良好隔热结构的永久性库房中的一种贮藏方式。它是在半固定棚窖基础上发展起来并利用自然温差调节库温的贮藏方式，在中国的应用历史虽不长，但发展却很快。从20世纪50年代到70年代，北方各大中城市兴建规模较大，是贮藏大白菜、萝卜、胡萝卜、结球甘蓝、马铃薯、洋葱等多种蔬菜的主要方式。
通风库的类型可分地上、地下及半地下式三种：地上式通风降温快、保温差，应有良好的隔热结构，冬季较暖及地下水位高的地区采用; 地下式保温好，但通风差，入库初期降温慢，多在严寒地区采用; 半地下式通风库的性能介于上述二者之间，多在冬季较温暖或地 ......
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