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作者:佚名 来源于:学习力教育中心
秋、冬、春生于阔叶树枯木上的一种朵型较小的伞菌,属白蘑(口蘑)科(Tricholomataceae)、小火焰菌属(Flammu-lina)或金钱菌属(Collybia)。学名Flammulina velu-tipes(Curt.ex Fr.) Sing.,中国古称构菌、别名毛柄金钱菌、冬菇、朴菇。金针菇菌盖粘滑、柄脆嫩、味鲜美,营养丰富,氨基酸种类齐全,其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸尤多,有利于儿童智力发育;所含的金针菇素与多糖蛋白E对小白鼠艾氏腹水癌Ec(AS)和肉瘤S-180都有抑制作用。金针菇含有大量的中性植物纤维(NDF)和酸性植物纤维(ADF),能与胆汁酸盐结合,吸收无机质,有降低人体血液中胆固醇含量的作用,并对某些重金属盐类有解毒作用。金针菇分布于亚洲、欧洲 ......
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