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羊奶

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羊奶


作者:佚名       来源于:学习力教育中心

羊奶含有丰富的营养物质,鲜奶蛋白质是全价蛋白质,含有人体需要的8种必需氨基酸, 蛋白质消化率达98%左右,奶中脂肪呈极小的球状悬浮在奶中, 是食用脂肪消化率最高的脂肪。乳中含有20种维生素, 20多种矿物质,对人类来说,羊奶含有维持生命所需的各种物质,容易消化吸收,生物价值高,尤宜于幼儿和老人饮用。羊奶成分见表1和表2。

表1 羊奶成分 (克/千克)

成 分
奶别干物质乳糖蛋白质脂肪矿物质山羊奶
绵羊奶115~130
160~25445~50
52~5528~35
45~7530~38
55~1107~9
8~10

表2 羊奶中每百克蛋白质的

必需氨基酸含量 (克)

氨基酸绵 羊山 羊赖氨酸
色氨酸
亮氨酸
异亮氨酸
苯丙氨酸
苏氨酸
蛋氨酸
缬氨酸8.6
1.5
9.


















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