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作者:佚名 来源于:学习力教育中心
以果品为原料经发酵酿成的低度饮料酒。酒度一般在8.5~18度之间。果酒主要化学成分除酒精外, 更有糖、有机酸、酯类及维生素等。果酒滋味柔美, 果香浓郁, 酒味醇和, 具有独特的色、香、味。
发展简史 葡萄酒最早由埃及逐渐传到希腊、罗马、法兰西、德国、西班牙和葡萄牙等地。中国的果酒历史也较早,在汉代,葡萄酒已很盛行; 到明代, 已有葡萄酒、枣酒、椰浆酒等多种果酒。1892年张振勋在山东烟台创建张裕酿酒公司,才有工业化生产规模。其后青岛、北京、天津、重庆和吉林通化陆续建立了以果酒为主的酒厂。1949年以后, 在中国第一个五年计划期间又新建了山西清徐葡萄酒厂, 辽 ......
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