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作者：佚名 来源于：学习力教育中心
降低油菜种子中芥酸含量为目标的育种工作。芥酸是由 二十 二个碳原子组成的长链不饱和脂肪酸， 它具有不易挥发而又易于凝聚的特性。在普通菜油中，芥酸含量为45～50%，人体对芥酸吸收缓慢，利用率低。将菜籽油中的芥酸除去或含量降低到1%以下，对人体有利的油酸和亚油酸即大幅度地提高， 从而改善了菜籽油的营养价值。
低芥酸育种引起世界油菜育种家的重视。技术上取得较大的突破是在1961年加拿大从联邦德国引进的饲料用春油菜品种，李霍(Liho)从中选出低芥酸单株，再与Nugget进行杂交，从杂种后代中育成了世界上第一个低芥酸甘蓝型春油菜品种奥罗(Oro)，其芥酸含量为0.3～2.2%， 油酸和亚 ......
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