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作者:佚名 来源于:学习力教育中心
藜科甜菜属Beta植物。分为野生种和栽培种。栽培种有4个变种: 糖用甜菜B. vulgaris L. var. saccharifera Alef., 叶用甜菜B. vulgaris var. cicle L., 根用甜菜B. vulgarisvar. cruenta Alef., 饲用甜菜B. vulgaris var.crassa Joh.。作制糖原料的糖用甜菜是两年生作物。甜菜块根是制糖工业的重要原料, 副产品是食品、医药、化学工业的原料, 也可做饲料。
起源和发展 糖甜菜起源于地中海沿岸, 野生种滨海甜菜B. maritima L., 是栽培甜菜的祖先。
公元8~12世纪,在波斯帝国时代和古阿拉伯的强盛时期, 甜菜已广为栽培。栽培种由起源中心先后传入苏联的高加索和西伯利亚、印度、中国和日本。当时甜菜根和叶主要作为食用。174 ......
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