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作者：佚名 来源于：学习力教育中心
使水产品从捕获后的保藏、加工、运输、流通过程都处于低温状态的渔业保鲜制冷设备。主要有运输设备、贮藏设备、销售设备和加工场所的降温设备等。按保藏温度不同，又可分为0℃的冰鲜冷藏链和-18℃以下的低温冷藏链两种。
运输设备 有冷藏火车、冷藏汽车、冷藏集装箱、保温箱和冷藏船等。
冷藏火车 对冷藏火车的基本要求是： 隔热性要好; 车内温度要均匀， 必要时可以换气， 并能随时反映车内的温度状况。因此，要具有良好的隔热车体，有效的制冷和保温设备， 要有装货和通风循环设备以及可靠的检测仪表等。冷藏火车的运用性能， 一般根据自重系数(车辆自重与载重之比)、比容系数(车 ......
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