中国儿童教育网(顽童宝宝)

花生油制取加工

当前位置:首页 > 百科知识 > 其他百科


花生油制取加工


作者:佚名       来源于:学习力教育中心

从花生仁中制取油脂和饼粕的过程。花生含仁率65%~75%,果皮(红衣)约占仁重的3%。花生仁中含油率37%~51%,蛋白质25%~31%,纤维2%~4.5%,灰分1.6~3.5%。花生仁属高油分软质油料,除制油外也是生产多种花生蛋白食品的重要原料。

制油工艺 首先采用刀笼式剥壳机进行分级剥壳,要求花生仁中无壳或含壳低于2%~4%,不霉变。常见的制油工艺有一次压榨、预榨浸出、直接浸出以及水浸等方法。①一次压榨法,须强化入榨条件(见压榨法制油),可采用小型螺旋榨油机对整粒花生仁进行压榨,其残油率为6%~8%;或采用液压榨油机制浆压榨,同时提取油脂与食用蛋白。机榨花生毛油具有花生特有的浓香滋味, ......




上一篇花粉加工

下一篇黄麻加工



 【相关文章





版权声明:文章观点仅代表作者观点,作为参考,不代表本站观点。部分文章来源于网络,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们及时删除处理!转载本站内容,请注明转载网址、作者和出处,避免无谓的侵权纠纷。