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作者:佚名 来源于:学习力教育中心
研究饲料中的能量、蛋白质、矿物质、维生素四大类营养物质通过饲养动物转化为肉、蛋、奶、毛、役力、动物模型、观赏等畜产品形式的生理生化机制的学科。人也属动物,但一般动物营养学的研究重点以家畜、家禽、水生动物、两栖动物、实验动物、宠物等为对象。
早期的动物营养学研究可溯源于17世纪后叶。在能量代谢方面首推拉瓦锡 (A. L. Lavoisie, 1743~1794)与拉普莱斯(P. S. Laplace, 1749~1827)等,他们首先提出了营养物质进入动物体后的氧化还原理论,并以鼠、雀为实验动物,设计了可容小动物的测热装置刍型,当视为今日能量代谢理论的奠基者。近两个世纪来, 相继有德国的泰尔 (A. D. Thaer ......
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