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作者：佚名 来源于：学习力教育中心
茶叶检验之一。检测茶叶中与人体健康有关的微量元素的技术措施。茶叶中含有多种微量元素， 常见的有金属类的铜、锌、铅、镉、铬、镍、锰等及非金属类的砷、硒及氟等。微量元素在茶叶中的含量与生产环境污染及加工过程所接触的金属机械设备及容器等有关。
不少微量元素在一定限度内对人体是有益的， 如铜、锌、镍等。但有些元素有较强的毒性， 在人体短期较大量吸收或小量长期积蓄后会导致急性或慢性中毒， 如铅、砷、汞、铬、硒等， 其中砷、铬、硒被认为是致癌物质。
各国对茶叶微量元素规定的标准很不一致。如英国、加拿大规定铜小于150ppm， 而联邦德国则要求小于40ppm。又如日 ......
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