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新华全媒+|“赴淄赶烤”火了 更多城市“跃跃欲试”

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新华全媒+|“赴淄赶烤”火了 更多城市“跃跃欲试”


作者:佚名       来源于:家长学院

  新华社上海5月2日电 烧烤技术哪家强,山东淄博尝一尝;灵魂烧烤三件套,小饼烤肉加蘸料……今年3月以来,淄博烧烤火了,一跃成为网络“顶流”。“五一”假期淄博旅游订单同比增长2000%,吸引全国各地游客“赴淄赶烤”。

  淄博红了,下一个是谁?移动互联网时代,三五线城市如何“出圈”?如何接住流量、转化流量,把“一时现象”变成“一地品牌”?美食之外,这些“淄”味更值得反复品味。

  品味烧烤之外的“淄”味

新华全媒+|“赴淄赶烤”火了 更多城市“跃跃欲试”

  烤肉配小葱卷饼是淄博烧烤的独特吃法。新华社发 刘一鸣摄

  山东潍坊姑娘刘怡平时在上海工作,这次“五一”回老家,她特地绕道去淄博“打卡”。“名不虚传,不负期待”——在吃得“扶墙而出”后,她发了这样一条朋友圈。

  “淄博烧烤味道确实是不错,但潍坊的烤串店其实也差不了太多,我感觉主要是氛围打动人。一下高速就看到外省游客免费洗车的招牌,点了烧烤后隔壁桌的路人朋友还分享小龙虾给我们。淄博朋友太太太热情了。”刘怡感慨。

  天下烧烤那么多,为何淄博烧烤能火“出圈”?通过实地“打卡”,可以品到很多特别“淄”味。

  ——抓住美食这个流量入口。民以食为天,成都火锅、粤式点心,甚至一杯长沙奶茶,都成为游客奔赴一座城市的理由。如今,“说走就走”的便利,让美食的流量入口效应愈发凸显。

  ——短视频和社交媒体发挥助燃效应。烧烤本身就是一种极具社交属性的美食。在各类短视频、各种朋友圈中,淄博烧烤“一桌一炉一卷饼”的视觉冲击力和动人烟火气被反复呈现,发挥了极强的“种草”功能和助燃效应。

  ——政府部门因势利导细心呵护。淄博烧烤火了后,当地市场监管部门对烧烤店进行专项检查,护航食品安全;公安增派执勤人员,加大巡逻密度;淄博34家A级景区推出“免费开放日”活动,提升游客的体验感和满意度。

  “过去很长一段时间,不少城市对路边摆摊的管控比较严格。淄博烧烤成为热议话题,体现了政府部门对民生经济的呵护,对流动性改善的珍惜。” 中国首席经济学家论坛副理事长李迅雷说。

  推动“旅游下沉”和“环境向上”的共振

  “淄博上次这么热闹,还是在齐国”“美景美食不止淄博,好客山东应有尽有”……作为传统老工业城市,淄博之前的知名度并不高。这座城市迅速“蹿红”,让更多三五线城市看到了“出圈”的可能性。

  一场音乐会,点燃一座城。4月29日至5月1日,首届江岛音乐节在江苏扬中的园博园举行,水木年华等15支乐队激情开唱。这座小城以音乐的名义、用办节的方式,吸引年轻人享受酣畅淋漓的律动。

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  江苏扬中“五一”期间用办音乐节的方式吸引游客。(受访者供图)

  “我的青春,又回来了!”浙江游客王苗苗兴奋地说。之前她通过预订平台发现,和扬州等周边热门旅游城市相比,扬中的酒店“五一”涨幅不大,还有河豚等特色美食,几百元就能吃住得比较舒适。

  “与其在景区排队,不如在村里躺平”——来自携程网的报告显示,今年“五一”期间,越来越多游客转向小众目的地,五线城市旅游订单较2019年增长157%,包括浙江长兴、云南芒市、山东淄博、海南万宁等,成为今年“五一”的“黑马”目的地。

  “最近几年,国内游客出行越来越讲究综合感知价值,即在旅游观光之外,更加注重文化活动、实际体验。很多人在节假日期间,反向去一些不知名的城市。这种下沉趋势给三五线城市带来了很大机遇。”上海财经大学教授何建民说。

  与旅游“下沉”相适配,包括淄博在内的很多城市,正在通过加强公共服务等方式,实现地方旅游环境和综合环境的“向上”升级。

  以淄博为例,通往该市八大局便民市场的道路原来坑洼不平,为了方便游客“打卡”,淄博三天就修好了一条路。应对“五一”大客流,淄博还发出通知,要求具备开放条件的党政机关、事业单位,免费向社会开放停车场和厕所。



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