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今年“尔滨”火了,东北菜也火到国外了!

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今年“尔滨”火了,东北菜也火到国外了!


作者:佚名       来源于:健康百科

  加拿大:

  外国博主打卡东北盒饭

  在加拿大温哥华,主打“融合东北菜”的餐厅“添玺”推出了老式铝饭盒盒饭,极具年代感的饭盒托在手里,勾起无数东北人的童年回忆——二三十年前,学校门口推着自行车卖午餐的阿姨递过来的饭盒,也是这般微微烫手。

  地三鲜、溜肉段、酱脊骨、酸菜粉儿,“每道菜都带你踏上东北盒饭的美食之旅,勾起人们对昔日美好时光的怀念。”一位来自东北的食客感叹道。

  谈及今冬“尔滨热”,“添玺”店主、哈尔滨姑娘衣瑶说,很高兴家乡的美被人们发现,身在海外的自己觉得非常骄傲。

  作为餐饮从业者,她认为,东北菜在海外还处于慢慢被接受的阶段,而“尔滨”的火带动了人们对东北菜市场、东北美食的兴趣,“大家开始有意识地寻找传统东北文化元素,我在海外也能感受到”。

  这是加拿大温哥华“添玺”餐馆里用铝饭盒装盛的东北菜盒饭。受访者供图

  令衣瑶欣喜的是,自己的铝饭盒创意,助推了家乡美食在温哥华“走出去”。“盛满”复古东北烟火气的铝饭盒,不仅吸引了大批中国客人,也深受外国食客喜爱,外国短视频博主纷纷前来打卡探店。不少外国人通过尝试店里的盒饭,对东北菜从好奇转变为接受和喜爱。

  “我们发现外国客人很多,印度人也很喜欢,他们说这是此前没有吃过的中餐。”衣瑶说。

  韩国:

  “对东北菜接受度挺高”

  韩国首尔市大林洞坐落着一家名叫“福满楼”的中餐馆,这里既能找到地三鲜、锅包肉等传统东北菜,也有麻婆豆腐、担担面等热门川菜。餐厅老板孟凡福来韩国之前,在黑龙江佳木斯从事餐饮行业,他的妻子老家正巧是哈尔滨。

  “这个冬天,‘尔滨’突然火了,我们作为海外打拼的东北人也感到特别自豪。”孟凡福说。他还注意到,韩国媒体也对“尔滨”火出圈做了报道,展示了哈尔滨的灯火辉煌,“这个真心特别好,让韩国民众对东北、对中国有更多的了解”。

  这是坐落在韩国首尔市大林洞的“福满楼”餐馆外景。新华社记者 陆睿 摄

  谈到餐馆生意,孟凡福告诉记者,虽然大林洞属于华侨华人聚居区,但“福满楼”的食客大多数是韩国人,客流量多的时候,一天就能有好几百人光顾。韩国客人最爱的菜品是锅包肉、地三鲜和烤羊排。

  在孟凡福看来,韩国人对东北菜的接受度挺高。“刚开始,他们更偏好炸酱面、辣海鲜面等‘韩式中餐’;现在,很多人已经喜欢上正宗的东北菜和中餐。不过,我们在做菜的时候,也会考虑韩国人的饮食习惯,比如一些菜品会少油、去油。”

  由于生意兴隆,不久前,“福满楼”又在不远处开了一家分店。



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