海胆鸡蛋糕是一道既简单又美味的甜点，用料简单，方法易于掌握。下面就详细介绍一下海胆鸡蛋糕的家常做法。

所需材料：

1. 鸡蛋3个

2. 糖50克

3. 低粉70克

4. 泡打粉1小勺

5. 无盐牛油50克

6. 海胆酱适量

步骤：

1.先把烤箱预热到170度左右。

2.将鸡蛋与糖倒入容器中，用手打蛋器搅拌，直到混合均匀。

3.加入低筋面粉和泡打粉，用刮刀将粉末混合均匀。

4.往面糊中加入融化的无盐牛油，搅拌均匀，直至无颗粒状物质。

5.倒入一些海胆酱，用刮刀搅拌均匀。

6.将容器中的面糊倒入预备好的蛋糕模具，把表面抹平。

7.放进预热好的烤箱中，烤约20-25分钟。

8.等到糕面微微变黄、酥脆，就可以取出来了。

9.让烤好的蛋糕稍微冷却片刻，即可脱模装盘。

小贴士：

1.烤箱温度和时间都可以根据自己烤箱的性能情况灵活调整。不足时间会导致不熟，时间过长会导致过干。

2.海胆酱的用量可以根据个人口味调整。

3.可以在烤糕中间安放一块巧克力低融化，让蛋糕内部口感更加丰富。

4.如果糕面上有开裂的现象，不必担心，这是由于面糊含水量过高所导致的，会影响美感但不影响味道。

这样，美味可口的海胆鸡蛋糕就做好啦，跟着上面的步骤去做，相信您一定能做出完美的海胆鸡蛋糕，取悦您的家人和朋友。