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山西面食做法

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山西面食做法


作者:佚名       来源于:家长学院

山西面食是中国传统的特色美食之一,其口感鲜美、*多样、具有浓郁的地方特色,因此备受国内外游客的青睐。下面就为大家介绍几款山西面食,让大家品味一番。

1. 过油饸子

过油饸子是山西经典的面食之一,它的特点是饸子表皮酥脆,内馅鲜美可口,在山西属于民族传统食品之一,也是很多山西人的最爱。其做法是将饸子流水蒸熟,捞出即可,然后烧沸一锅水,加入饸子,等水烧开过后加适量的植物油,然后离火焖个十分钟左右,最后捞出来沥干即可食用。

2. 刀削面

刀削面是山西最有名的特色面食之一,主要以晋北的平遥刀削面和运城刀削面为代表,其*是将面粉按一定比例加水和成面团后,搓成细条,然后鲜活地将面条慢慢从面团上刮下来,故又叫切面、更是具有浓郁的民间文化气息。另外关于刀削面的吃法有很多种,比如拌青菜、炒肉等,可以根据自己的爱好自由组合。

3. 油泼面

油泼面是山西的特色小吃之一,也是小清新风格食品中的代表。做法:将挑面煮熟备用,取一碗,放入适量酱油和糖,再加入少量麻油,拌匀,然后将灶上的油烧热,将油淋到面上,并撒上葱花、辣椒、花生碎即可。因此,油泼面的味道香辣可口,充满着浓浓的山西特色。吃起来酸辣可口,回味无穷。

4. 炸酱面

炸酱面是山西的又一特色美食。它是以黄豆、肉末为主要配料,加上各种调味品制成的面条。在已煮好的面上淋上浇料,非常美味,每种小吃都有一个独特的味道和特色。

综上所述,山西面食不仅美味鲜美,而且制作非常简单,有兴趣的人都可以随时尝试制作这些山西面食。建议大家不妨动手试试,品尝一番其美食佳肴。




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