烤扇贝是一道非常受欢迎的海鲜美食，它口感鲜美，富含丰富的营养，而且烤制过程简单，适合大众制作。下面是烤扇贝的详细做法。

一、准备食材：

1、扇贝（数量根据需求）

2、蒜末（适量）

3、盐（适量）

4、黑胡椒粉（适量）

5、韩国辣椒粉（适量）

6、生抽（适量）

7、橄榄油（适量）

8、柠檬汁（适量）

二、烤扇贝的制作步骤：

1、扇贝清洗：将新鲜的扇贝在清水中浸泡30分钟，然后把贝壳表面刮干净，用刀子挑开扇贝两侧的肉，然后将扇贝肉取出放在一边备用。

2、调和佐料：将蒜末、盐、黑胡椒粉、韩国辣椒粉、生抽、橄榄油和柠檬汁混合在一起，搅拌均匀，用这个混合物涂在扇贝肉上。

3、烤制扇贝：将烤箱预热至200度，把扇贝肉放在烤盘上，放入预热好的烤箱里，烤大约10分钟，直到扇贝肉颜色金黄色变脆即可取出来上桌。

三、烤扇贝的技巧：

1、购买新鲜扇贝，如果扇贝有未打开的，需要进行丢掉处理。

2、混合佐料时，要各种材料调和均匀，可以根据个人口味调制醋辣或是微辣的口味。

3、烤制扇贝的时间不宜过长，过长的烤制时间会导致扇贝过干。

4、在扇贝烤制前，可以把扇贝肉用保鲜膜包裹几分钟，这可以让扇贝肉变得更加嫩滑。

烤扇贝是一道非常适合夏季的小清新美食，口感鲜美，营养丰富，坚持吃这样的美食有助于增强身体免疫力，改善肠道功能等等，大家可以尝试着动手制作一下。